Catering üzemeltetés a rendezvény valóságára építve.
A Caterfold egy professzionális munkatérben köti össze a rendezvényt, a recepteket, a kalkulációt, a konyhai gyártást és a felszolgálást. Ellenőrizd a konyha, a személyzet és a felszolgálás korlátait, mielőtt elköteleződsz.
Fejlesztés alatt. Catering cégeknek és bankettcsapatoknak készül.
- Létszám
- Felszolgálás
- 19:30, tányéros
- Konyha
- Központi gyártókonyha
- Helyszín
- Danube Hall
Egy korlát megnevezése nem takarhatja el a többit.
- RendbenMenü12 fogás, minden alapanyag árazva és ellenőrizve
- AkadályKonyhai kapacitásMelegentartás: 19:10-kor 9 kocsi kell, 8 áll rendelkezésre
- FeltételesSzemélyzet10 szakács kell, 9 beosztva. Ügynökségi kérés folyamatban.
- RendbenHűtési lánc2 hűtős furgon, indulás 15:30
- Nem ellenőrzöttHelyszínA Danube Hall teherliftjének mélysége nincs rögzítve
- RendbenÉtrendi igények34 bejelentett igény, mind ételhez rendelve
Változtasd a létszámot, majd futtasd a kaputA Caterfold rendezvényképernyőjének mása, mintaadatokkal.
Egy catering megkeresés több, mint egy menü.
Az értékesítés olyat ígér, amit a konyha nem tud teljesíteni.
Az ajánlat kimegy, mielőtt bárki összevetné a menüt a sütőkkel, a melegentartással, a brigáddal és a bejutással.
A receptek, a költségek és az ajánlatok külön fájlokban élnek.
Az ajánlat és az elszámolás árrését máshol számolják, így senki sem tudja megmagyarázni a különbséget.
A rendezvény változásai későn érnek el a konyhára.
Negyven plusz vendég vagy új helyszín e-mailben érkezik. Az előkészítési lista még a múlt heti számokat mutatja.
A módosult létszám ellenőrzendő tételként érkezik, nem továbbított e-mailként.
Ha a szervező az event.clinicben módosítja a rendezvényt, a változás az érintett mennyiségekkel és költségekkel együtt érkezik a Caterfoldba. Ha elfogadod, a gyártási terv, az élelmiszerköltség és a Service Gate is követi.
Mi megy át az event.clinic és a Caterfold között, és mi marad bizalmas
| Recept | Mennyiség | Adag |
|---|---|---|
| Párolt marhalábszár | 76 kg | 4 |
| Burgonyapüré | 92 kg | 4 |
| Vörösboros jus | 25 l | 3 |
| Céklás tartlett | 420 db | 4 |
| Élelmiszerköltség dátumozott árakon | 6 132 € | |
Fogadd el a változástMásolat, mintaadatokkal.
A konyha ugyanabból a nyilvántartásból dolgozik.
A The Pass teljes képernyős gyártási nézet a tűzhely mellett állóknak. Nagy sorok, feladatonként egy koppintás, és egyértelmű figyelmeztetés, ha egy feladat túllépte a legkésőbbi kezdést.
Koppints egy feladatra a léptetéshezA The Pass, a konyha teljes képernyős nézetének mása. Mintaadatok.
Allergén információ az alapanyagtól a vendég helyéig.
Az Allergen Chain az alapanyagokból és alreceptekből vezeti le, mit tartalmaz egy fogás. Válassz egy nyilatkozattal rendelkező helyet, és kövesd a láncot a beszállítói adatig.
A Caterfold a bejelentett allergén információt követi az alapanyagtól az asztalig. Az élelmiszer-biztonsági döntés a csapatodé.
A keretes helyekhez nyilatkozat tartozik.
Bejelentett allergén: tej.
- Alapanyag
Tejszín tej
Beszállítói adat, ellenőrizve 2026. 09. 02. - Alapanyag
Vaj tej - Alapanyag
Finomliszt glutén - Alrecept
Burgonyapüré, párolólé - Fogás
Boeuf bourguignon tej glutén zeller szulfit
Válassz egy helyetMásolat, mintaadatokkal. Bejelentett allergének, alapanyagonként levezetve.
Ajánlat és elszámolás egy kalkulációs motorból.
A Costing Spine a receptekből, a kihozatalból és a dátumozott beszállítói árakból árazza a menüt. A rendezvény után az elszámolás az ajánlattal kerül összevetésre, és minden eltérés megnevezi az okát.
| +32 vendég, 48 órával előtte visszaigazolva | +467 € |
| A bélszín beszállítói ára október 3-án változott | +82 € |
| Falatkatúlgyártás, veszteségként rögzítve | +70 € |
Válts az ajánlat és az elszámolás közöttMásolat, mintaadatokkal.
Ne tanuld meg kétszer ugyanazt a helyszínt.
A Kitchen Playbook megőrzi, mit tanult a csapatod az egyes helyszíni konyhákról, forrással, felelőssel és felülvizsgálati dátummal. Ha a jegyzeteid eltérnek a helyszín anyagától, mindkettő látható marad.
Másolat, mintaadatokkal.
Azoknak, akik rendezvényen főznek, tálalnak és felszolgálnak.
Független catering cégek
Egy megkeresésből kalkulált, erőforrással fedezett és teljesíthető szolgáltatás.
Helyszíni F&B csapatok
Összeköti a rendezvénynaptárt, a konyhai kapacitást és a felszolgálást.
Rendezvényszervezők
Add meg a catering partnernek a szükséges rendezvényadatokat, a belső működési részletek kiadása nélkül.
Catering egy összekapcsolt rendezvényes ökoszisztémában.
A Caterfold a ShowFold család tagja. A kapcsolatok fejlesztés alatt állnak, és csak tesztelés és éles használatra való elfogadás után válnak elérhetővé.
Amit a catering cégek először kérdeznek
Mikor kezdhetem el használni a Caterfoldot?
A Caterfold fejlesztés alatt áll. Kérj bemutatót, vagy iratkozz fel az indulási listára, és szólunk, amikor elindul.
Lesz a Caterfoldban kasszarendszer?
A rendezvényi felszolgáláshoz készülő kasszarendszer hamarosan érkezik. A Caterfold rendezvényi cateringre készül: rendezvények, helyszínek, létszámok, gyártás és felszolgálás. Az ütemterv mutatja, mi jön ezután.
Milyen nyelveken érhető el?
Magyarul és angolul. Az első piac Magyarország.
Valódiak az oldalon látható képernyők?
Ezek Caterfold képernyők másolatai, ehhez az oldalhoz újraépítve, mintaadatokkal. A fejlesztési változat elrendezését és szóhasználatát követik.
Nézd meg, illik-e a Caterfold a catering működésedhez.
Bemutató a saját menüiddel és egy valós rendezvénnyel a naptáradból.